Karp koi jest jadalny, ale rzadko spożywany. Często ma mudlowy smak z pożywiania się na dnie, wiele drobnych kości, może nosić pasożyty, jeśli nie dobrze ugotowany.
Plotka też jadalna, w niektórych kulturach ceniona za delikatny smak. Często smażona, pieczona, w gulaszach.
Ważne: Dokładnie oczyszczaj i gotuj ryby, by eliminować pasożyty i bakterie. Sprawdź lokalne przepisy o łowiectwie i spożyciu.