Tak, troć zazwyczaj uważa się za smaczną rybę. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i ścisłe, łuszczące się mięso. To popularna ryba wędkarska spożywana na całym świecie. Jak inne ryby, może zawierać zanieczyszczenia (rtęć), dlatego zaleca się przestrzeganie norm spożycia ryb.