Specyficzna temperatura wody, w której matryc ryb różni się w zależności od gatunku. Niektóre ryby, takie jak pstrąg i łosoś, mogą tolerować temperatury zimnej wody lepiej niż inne, takie jak ryby tropikalne. Jednak nawet ryby przystosowane do zimnej wody mogą umrzeć, jeśli temperatura spadnie zbyt niska.
Istnieje wiele rzeczy, które można zrobić, aby chronić ryby przed temperaturami zimnej wody. Jednym z nich jest zapewnienie im grzejnika. Innym jest izolacja akwarium lub stawu. Wreszcie ważne jest monitorowanie temperatury wody i upewnienie się, że nie spadnie zbyt nisko.