Ryzyko zatrucia pokarmowego
Zjedzenie zepsutego soma może wywołać zatrucie pokarmowe przez bakterie takie jak Salmonella, Vibrio lub Clostridium botulinum. Objawy: nudności, wymioty, biegunki, skurcze, gorączka, bóle głowy.
Zatrucie scombroidowe od gromadzenia histaminy powoduje rumienie, drętwienie i bóle głowy. Zatrucie ciguaterskie od toksyn glonowych daje nudności, wymioty, słabość mięśni i drętwienie.
Inne reakcje to alergie i, rzadziej, pasożytowe zarażenia z surowego lub niedozrzałego ryb.
Objawy pojawiają się zazwyczaj w ciągu godzin do kilku dni.
Wskazówki profilaktyczne
Sprawdzaj zepsucie, schłodź natychmiast, ugotuj do 63°C (145°F) i unikaj surowego soma.
Udaj się do lekarza, jeśli objawy pojawią się po zjedzeniu soma.