Salmonella może zainfekować kogoś, ale niektóre grupy są bardziej narażone na ciężkie przebiegi.
Najbardziej wrażliwe grupy
- Niemowlęta i małe dzieci: Rozwijające się układy odpornościowe czynią je bardziej wrażliwymi.
- Osoby starsze: Osłabione układy odpornościowe zwiększają ryzyko powikłań.
- Osoby z osłabioną odpornością: W tym osoby z HIV/AIDS, nowotworami, cukrzycą lub przyjmujące leki immunosupresyjne.
- Kobiety w ciąży: Infekcja może prowadzić do poronienia, przedporodu lub martwego urodzenia.
Dodatkowe czynniki ryzyka
- Choroby współistniejące: nerkowe, wątroby.
- Niedożywienie.
- Leki tłmiące odporność.
Objawy
Zazwyczaj pojawiają się 12–72 godziny po ekspozycji: biegunka, gorączka, bóle brzucha, nudności, wymioty, bóle głowy.
Powikłania
Ciężkie przypadki: odwodnienie, sepsa (zatrucie krwi), zapalenie opon mózgowych, zapalenie stawów.
Profilaktyka
- Dokładne mycie rąk po kontakcie z surowym mięsem, dróbczymi, jajkami.
- Termiczna obróbka mięsa i drób do odpowiednich temperatur wewnętrznych.
- Unikanie surowych lub niedojadów jajek.
- Mycie owoców i warzyw przed jedzeniem.
- Oddzielne przechowywanie surowego mięsa od innych produktów.
- Szybkie chłodzenie produktów przepyszczalnych.
Jeśli podejrzewasz infekcję salmonellą, udaj się do lekarza jak najszybciej.