Oto podstawowy przewodnik jak przygotować łososia atlantyckiego:
Składniki
- 0,7–0,9 kg filetu z łososia atlantyckiego, ze skórką
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalne zioła: tymianek, rozmaryn, estragon, koper itp.
Instrukcja
1. Przygotuj łososia:
- Płucz filet pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
- Usuń ewentualne kośćki igłaste.
- Posmaruj blachę cienką warstwą oliwy.
2. Przypraw łososia:
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny, sól, pieprz i wybrane zioła.
- Natrzyj tę mieszankę cały filet, w tym ze strony skórki.
3. Piecz łososia:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
- Połóż przyprawiony filet ze skórką do dołu na przygotowanej blachie.
- Piecz ok. 12–15 minut, zależnie od grubości, lub do temp. wewnętrznej 57°C (135°F).
4. Podawaj:
- Wyjmij łososia z piekarnika i odstaw na chwilę.
- Posocz dodatkowym sokiem z cytryny przed podaniem.
- Smacznego!
Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika – zaleca się termometr kulinarny, by upewnić się, że łosos osiągnął pożądaną temperaturę wewnętrzną.