Składniki:
- 1,5 - 2 funty filet z łososia atlantyckiego, skóra
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalne zioła:tymianek, rozmaryn, estragon, koperek itp.
Instrukcje:
1. Przygotuj łososia:
- Spłucz filet łososia pod zimną wodą i poklep go ręcznikiem papierowym.
- W razie potrzeby usuń kości pinowe.
- Rozłóż cienką warstwę oliwy z oliwek na blasze do pieczenia.
2. Posłuchaj łososia:
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny, sól, pieprz i wybór ziół.
- Wcieraj tę mieszaninę w filecie łososia, w tym po stronie skóry.
3. Piecz łososia:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C).
- Umieść przyprawioną skórę z filetu z łososia w dół na przygotowanej blachy do pieczenia.
- Piec przez około 12-15 minut, w zależności od grubości łososia lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 135 ° F (57 ° C).
4. Serve:
- Wyjmij łososia z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut.
- Przed podaniem wyciśnij dodatkowy sok z cytryny nad łososiem.
- Cieszyć się!
Pamiętaj, że czasy gotowania mogą się różnić w zależności od piekarnika, więc zawsze dobrym pomysłem jest użycie termometru natychmiastowego odczytu w celu zapewnienia, że łosoś osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną.