Tukany pobierają wodę z różnych źródeł:
- Owoce: Główna dieta tukana to owoce o dużej zawartości wody: banany, papaje, mango, gawajówki.
- Liście: Tukany jedzą liście o dużej wodzie, np. inga, cecropia.
- Kwiaty: Czasem jedzą kwiaty zawierające wodę: hibiskus, orchidee.
- Bezkręgowce: Owady, pajęczaki – też zawierają wodę.
- Zbiorniki wodne: Tukany piją z rzek, strumieni, stawów.
Tukany zazwyczaj uzyskują większość wody z pokarmu, ale piją z zbiorników, gdy są dostępne.