Co oznacza pstrąg?

Pstrąg to termin, który odnosi się do różnych gatunków ryb należących do rodziny Salmonidae. W szczególności oznacza gatunki słodkowodne tej rodziny, z wyłączeniem ściśle powiązanych gatunków, takich jak łosoś, które są anadromiczne (migrujące między środowiskiem słodkowodnej i słonej).

Istnieje kilka gatunków pstrągów, w tym:

Brązowy pstrąg (Salmo trutta) :W Europie, Afryce Północnej i częściach Azji brązowy pstrąg jest stosunkowo duży i mają brązowe lub oliwkowe ciało z ciemnymi plamami.

Pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss) :Pochodząca z zachodniej Ameryki Północnej pstrąg tęczowy charakteryzuje się srebrzystym ciałem z różowym lub niebiesko-zielonym paskiem wzdłuż linii bocznej.

Pstrąg Brook (Salvelinus fontinalis) :Znaleziony we wschodniej Ameryce Północnej pstrąg Brook jest mały i średniej wielkości z kolorowymi ciałami wykazującymi czerwone, zielone i żółte oznaczenia.

Pstrąg jeziora (Salvelinus namaycush) :Rozmieszczony w północnej Ameryce Północnej i północnej Eurazji, pstrąg jeziora zamieszkuje głębokie jeziora i ma ciemnoszare lub brązowe ciało z bladymi plamami.

Cutthroat Pstrąg (Oncorhynchus clarkii) :Te gatunki pstrągów pochodzą z zachodniej Ameryki Północnej i są znane z charakterystycznego zabarwienia czerwonego lub pomarańczowego na gardle i dolnej szczęce.

Złoty pstrąg (Oncorhynchus mykiss aguabonita) :Podgatunki pstrąga tęczowego znalezione w górach Sierra Nevada w Kalifornii, złoty pstrąg znany jest z żywej złotej kolorowania.

Pstrągi są wysoko cenione za swoją wartość kulinarną i często poszukuje się wędkarzy za ryby sportowe ze względu na ich trudną naturę i piękny wygląd.