Definicja pstrąga
Pstrąg to nazwa różnych gatunków ryb słodkowodnych z rodziny łososowatych (Salmonidae). Termin ten zazwyczaj wyklucza blisko spokrewnione gatunki wędrowne, takie jak łosoś, które migrują między wodami słodkimi i słonymi.
Popularne gatunki pstrągów
Pstrąg potokowy występuje w Europie, Afryce Północnej i części Azji, z brązowo-oliwkowym ciałem z ciemnymi plamami. Pstrąg tęczowy, rodzimy w zachodniej Ameryce Północnej, ma srebrne ciało z różową lub błękitno-zieloną pasmem wzdłuż linii bocznej.
Pstrąg potokowy zamieszkuje wschodnią Amerykę Północną i wyświetla kolorowe malarstwo czerwonych, zielonych i żółtych plam. Pstrąg jeziorowy żyje w głębokich jeziorach na północy Ameryki Północnej i Eurazji. Pstrąg cięty znany jest z charakterystycznej czerwonej lub pomarańczowej barwki na gardle i dolnej szczęce. Pstrąg złoty, podgatunek pstrąga tęczowego z kalifornijskich Sierra Nevada, błyszczy żywymi złoto-żółtymi barwami.
Pstrągi są cenione przez wędkarzy jako ryby sportowe i cenione za swoje delikatne, smaczne mięso.