Aby przygotować filet rybny dla Meunière , będziesz musiał:
1. Wybierz twardy, biały filet rybny. Niektóre dobre wybory obejmują dorsz, podeszwa, flądra i tilapia.
2. Płucz filet rybny pod zimną wodą i klepią go ręcznikiem papierowym.
3. Przypraw filet rybny solą i pieprzem.
4. Pogłębia filet rybny w mące.
5. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
6. Po stopieniu masła dodaj filet rybny i gotuj przez 2-3 minuty na bok lub do momentu, aż ryba zostanie ugotowana i zrumieniona.
7. Podawaj filet rybny z sosem z murem cytrynowym.
Aby zrobić sos z murem cytrynowym , będziesz musiał:
1. Roztop 1 łyżka masła na patelni.
2. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i 1/4 łyżeczki soli.
3. Gotuj sos przez 1-2 minuty lub do momentu, aż masło się stopi, a sos ogrzeje.
Podawaj filet rybny z sosem z murem cytrynowym.