Jak duży może uzyskać biały jesiotr?

Biały jesiotr jest jednym z największych gatunków ryb na świecie, a niektóre osoby rosną do naprawdę ogromnych rozmiarów. Największy rekordowy biały jesiotr został złapany w 1890 roku w rzece Fraser w Kolumbii Brytyjskiej, ważąc imponujące 1558 funtów (706 kg) i mierząc długość 19,8 stóp (6,1 m).

Warto zauważyć, że te kolosalne okazy są niezwykle rzadkie. Średni rozmiar białego jesiotra ma zwykle około 5-7 stóp (1,5-2,1 m) długości i waży między 100-200 funtów (45-90 kg). Jednak nawet w tym typowym zakresie wielkości może występować znaczne zmienność w zależności od populacji i warunków środowiskowych.