Ryby bielące się wykazują kilka cech:
- Skóra: Blada, półprzezroczysta lub mlecznobiała, czasem z metalowym połyskiem.
- Oczy: Zamlone lub nieprzezroczyste, ewentualne zabarwienie tęczówki.
- Piskry: Blade lub białe, z obrzękniętymi włóknami.
- Mięso: Miękkie, mączyste, zbarwione, z obcym zapachem.
- Kości: Kruche i łatwo łamliwe.
Nie dotykaj ani nie jedz ryb bielących się – mogą wskazywać na poważne choroby.