Łosoś pochodzi z dwóch źródeł: dziczych i hodowli.
Łosoś dziki: Gatunki pacyficzne (Chinook, Sockeye, Coho, Pink, Chum) i łosoś atlantycki.
Łosoś z hodowli: Głównie łosoś atlantycki, hodowany w Norwegii, Chile, Szkocji i innych krajach. Niektóre gatunki pacyficzne też są hodowane.
Szukaj etykiet: złowiony dziko, z hodowli, kraj pochodzenia, region. Dla zrównoważonego wyboru rozważ certyfikaty ASC lub BAP.