Możliwe zanieczyszczenia fizyczne w łososiu to:
- Odłamki plastiku połykane przez rybę
- Piasek i ziarna z obsługi lub środowiska
- Pasożyty, np. anisakis
- Kości i łuski pozostające w filetach
- Odłamki metalowe z maszyn do obróbki
Większość komercyjnego łososia przechodzi ścisłą kontrolę jakości, ale warto sprawdzić przed przygotowaniem.