Łosoś nie po prostu "czerwienieje"; staje się bardziej kolorysty w ogóle, z czerwienią jako szczególnie widoczną u samców.
Przyczyny zmiany koloru
- Zmiany hormonalne: Wyzwalają produkcję pigmentów karotenoidowych tworzących odcienie czerwone, pomarańczowe i zielone.
- Przyciąganie partnerów: Jaskrawe kolory sygnalizują zdrowie i siłę samicom.
- Maskowanie: Rumieniste tony pomagają im się zlewać z żwirzem, gdzie składują jajka.
- Wywieranie dominacji: Intensywna kolorystyka może zastraszać rywali.
Nie wszystkie gatunki łososi rozwijają taką samą intensywność koloru, a stopień zmiany zależy od gatunku, wieku, zdrowia i diety.