Czerwony kwitnący kaktus floryduński (Opuntia stricta), znany jako figowiec indyjski, jest rodzimy w południowo-wschodnich USA, Meksyku i na Karaibach. Często uprawiany jako ozdobny, jego mięsiste płaty są jadalne.
Przed zjedzeniem ostrożnie usuń kolce nożem i obierz skórkę. Środkowy, soczysty miąższ ma łagodny słodko-kwaśny smak i można go jeść na surowo lub ugotowany. Sprawdza się w sałatkach, salsach, zupach, gulaszach, jako dodatek do taco i burrito. Płaty są bogate w witaminę C, wapń, magnez i potas.
Niektórzy mogą doświadczyć reakcji alergicznych lub problemów trawiennych po zjedzeniu figowca indyjskiego, zwłaszcza osoby z uczulicją na lateks lub chorobami żołądka. Warto skonsultować się z lekarzem przed spróbowaniem, jeśli masz choroby podstawowe.