Do produktów luksusowych lub premier należą:
- Kawior: Nienawalone jaje jastrzębia, często podawane jako przekąska.
- Pasztet z wątroby kaczki lub gęsi (foie gras): Tłusta wątroba nakarmiona na siłę, francuski specjał.
- Homar: Skorupiak często gotowany na parze, ugotowany lub grillowany.
- Ostrygi: Mięczaki często jane na surowo w półpowłoce.
- Trufle: Grzyby o intensywnym, ziemistym smaku, używane do wzbogacania dań.
- Wołowina Wagyu: Silnie marmoryzowane mięso cenne za smak, często serwowane jako stek.