Węgorze i węgorze elektryczne to odrębne typy ryb z ważnymi różnicami:
Klasyfikacja naukowa
Prawdziwe węgorze należą do rzędu Anguilliformes. Węgorze elektryczne do rzędu Gymnotiformes i rodziny Gymnotidae, często zwanych rybami nożowymi.
Siedlisko
Prawdziwe węgorze żyją w wodach słodkich i morskich zależnie od gatunku. Węgorze elektryczne są rodem z Ameryki Południowej, wód słodkich, zwłaszcza basenów Amazonki i Orinoko.
Organy elektryczne
Prawdziwe węgorze nie generują porażek elektrycznych. Węgorze elektryczne mają wyspecjalizowane organy elektryczne do obrony, komunikacji i polowania.
Wygląd i rozmiar
Prawdziwe węgorze mają gładką, bezłuskową skórę i ciągłe płetwy. Węgorze elektryczne są zazwyczaj szersze, mają widoczne łuski i oddzielone płetwy grzbietową i odbytową. Dorastają do 2,4 m i ponad 18 kg.
Zachowanie i rozmnażanie
Oba zazwyczaj samotne. Węgorze elektryczne używają rozładunków do obrony terytorium i omdlewania ofiary. Rozmnażanie się różni – węgorze elektryczne mają zapłodnienie wewnętrzne i strzegą gniazd.
Jadalność
Wiele prawdziwych węgorzy jest jadalnych w kuchniach świata. Węgorze elektryczne rzadko spożywane ze względu na organy elektryczne, choć są đơnijne doniesienia o spożyciu po starannym przygotowaniu.