Oto kilka dodatkowych szczegółów:
* młode węgorze (elvers) są przezroczyste i prawie bezbarwne.
* dorośli Zwykle są ciemniejsze i cętkowane, a niektóre osoby mają bardziej zielonkawy odcień.
* Węby żyjące w błotnistych lub mrocznych wodach może być ciemniejsze niż te na wyraźniejszych wodach.
Należy zauważyć, że kolor amerykańskiego węgorza może się zmienić w zależności od ich środowiska i pory dnia.