Orzechy brazylijskie to w rzeczywistości nie orzechy, ale nasiona drzewa Bertholletia excelsa, rodem z Ameryki Południowej. Nasiona zamknięte są w twardej, okrągłej skorupce i zazwyczaj sprzedawane obite. Słyną z bogatego smaku i wartości odżywczej – dużo białka, selenu i innych minerałów.