Ryż basmati to długie, cienkie ziarno uprawiane na Półwyspie Indyjskim. Popularny do dań ryżowych dzięki lekkiej, puszystej konsystencji i orzechowemu smakowi. Uważany za zdrowy wybór – dobry źródło błonnika, białka, witamin i minerałów.
Wartość odżywcza ryżu basmati (na 100 g ugotowanego)
- Kalorie: 130
- Węglowodany: 28 g
- Błonnik: 1,5 g
- Białko: 4 g
- Tłuszcz: 0,5 g
- Mangan: 19% RWS
- Żelazo: 16% RWS
- Selen: 15% RWS
- Magnez: 12% RWS
- Fosfor: 11% RWS
- Cynk: 10% RWS
- Witamina B6: 9% RWS
- Tiamina: 8% RWS
Korzyści zdrowotne
- Może poprawić kontrolę cukru we krwi: Niski indeks glikemiczny – nie powoduje gwałtownych skoków cukru. Korzystne dla diabetyków i chcących schudnąć.
- Może obniżyć ryzyko chorób serca: Błonnik pomaga obniżyć cholesterolo.
- Może pomóc w trawieniu: Łatwo przyswajalny, łagodzi zaparcia.
- Może podnieść poziom energii: Źródło węglowodanów – paliwo dla organizmu.
- Może poprawić stan skóry: Antyoksydanty chronią skórę przed uszkodzeniami.
Podsumowując, ryż basmati to zdrowy i wartościowy odżywczo wybór, który może być częścią zrównoważonej diety.