- Owady: Różne gatunki owadów, takie jak mszyce, chrząszcze, gąsienice i koniki polne, żywią się liśćmi amarant.
- ptaki: Niektóre gatunki ptaków, w tym wróble, zięby i gołębie, mogą jeść liście amarantów w ramach ich diety.
- ssaki: Niektóre ssaki, takie jak króliki, jelenie i gryzonie, mogą przeglądać liście amarantów, jeśli są dostępne.
- Ludzie: Liście amarantów są również spożywane przez ludzi w różnych kuchniach na całym świecie. Można je gotować i używać w naczyniach, takich jak sałatki, zupy, frytki i curry.
Specyficzne organizmy, które spożywają liście amarantów, zależą od regionu, ekosystemu i dostępności rośliny.