Rozróżnianie ras królików może być trudne, gdy są podobne, zwłaszcza u młodych. Znajomość cech ras ułatwia identyfikację. U dorosłych różnica często jest oczywista – wystarczy wielkość.
Wielkość
Florida White to mała rasa – optymalna waga dorosłego ok. 2,3 kg (zakres 1,8–2,7 kg). Łatwo je trzyma, nawet dzieci. New Zealand jest znacznie większy – w 8. tygodniu życia osiąga ok. 2,3 kg. Optymalna waga dorosłego: samce ok. 4,5 kg, samice ok. 5 kg (mogą być nieco większe/mniejsze). Duża różnica w wielkości ułatwia rozróżnienie, zwłaszcza znając wiek.
Kolor
Florida White to króliki albino – występują tylko w kolorze białym. Jeśli królik ma jakikolwiek inny kolor, nie może być czystorassowym Florida White (może być krzyżówką). New Zealand występuje w czterech kolorach akceptowanych przez ARBA: czerwonym, białym, czarnym i „broken” (biały z innym kolorem). Jeśli króliki są kolorowe lub mają kolorowe rodzeństwo – to New Zealand.
Budowa ciała
Obie rasy to „króliki mięsne” – ciała okrągłe, twarde, mięsiste. New Zealand mają proporcjonalnie cięższe grzbiety, klatki piersiowe i uda. Florida White podobne, ale mniej masywne w karku i tylnych kwadrach. Rozróżnienie subtelnych różnic wymaga doświadczenia hodowcy.
Zastosowanie
Obie rasy mają wielokierunkowe zastosowanie. Florida White hoduje się jako małe króliki mięsne (waga końcowa podobna do fryerów New Zealand), jako zwierzaki, na wystawy i do celów laboratoryjnych. New Zealand – głównie na mięso, w hodowli komercyjnej (efektywna konwersja paszy na mięso). Rzadko do celów laboratoryjnych ze względu na wielkość, ale umiarkowanie popularne jako zwierzaki i na wystawy.