Paprocie jodełkowe (fiddleheads) rosną w wilgotnych, zacienionych miejscach, takich jak lasy i bagna. Najbardziej obfite są wiosną, gdy pąki są młode i miękkie. Szukaj ich w bogatym glebie w pobliżu strumieni, rzek, stawów lub pod koronami liściastych lasów.
Konkretne regiony w Nowym Hampshire, gdzie paprocie jodełkowe powszechnie występują, to:
- Góry Białe (White Mountains): Przeszukaj lasy wokół Mount Washington, Mount Lafayette i Franconia Notch.
- Dolina rzeki Connecticut: Szukaj wzdłuż brzegów rzeki oraz w pobliskich bagnań i torfowiskach.
- Wybrzeże (Seacoast): Badaj lasy i bagna w pobliżu wybrzeża.
Podczas zbierania wybieraj paprocie, które są ciasno zwinięte i jaskrawo zielone. Unikaj tych rozwinietych lub z brązowymi plamami. Ścinaj je u podstawy łodygi i traktuj delikatnie, bo są kruche.
Paprocie jodełkowe to wartościowe warzywo wiosennego zbioru, które można smażyć, gotować na parze, gotować lub dodawać do sałatek i zup. Można je też kupić na lokalnych targach rolniczych lub w sklepach z żywnością zdrową.