* nabłonek węchowy jest wyspecjalizowanym rodzajem tkanki nabłonkowej, która łączy jamę nosową i jest odpowiedzialna za zmysł zapachu.
* Zawiera wyspecjalizowane komórki sensoryczne zwane neurony receptora węchowego które wykrywają cząsteczki zapachowe w powietrzu.
* Gdy cząsteczki zapachowe wiążą się z receptorami, wyzwalają sygnały elektryczne, które są przekazywane do mózgu przez nerw węchowy.
* Mózg następnie interpretuje te sygnały jako zapachy.