Ten przepis jest zaprojektowany, by dostarczyć tylko część zbalansowanej diety dla średniej lub dużej papugi. Oprócz tego mashu, zdrowa dieta zawiera też zbalansowaną organiczną mieszankę peletową oraz dzienną porcję świeżych owoców i warzyw. Twoja papuga mam nadzieję, że będzie cieszyć się tym przepisem jako zmianą tempa od regularnej diety peletowej. Wiele składników wybrano ze względu na wysoką zawartość wapnia, co jest często problemem u papug towarzyskich. Ten przepis to wariacja mashu Shana Lunga, i zajmuje około 3-4 dni, więc planuj z wyprzedzeniem.
Potrzebne rzeczy
- ¾ szklanki fasoli czarnych
- ¾ szklanki fasoli lima
- ¾ szklanki fasoli czerwonych (kidney)
- ¾ szklanki soi
- ¾ szklanki ciecierzycy
- ¾ szklanki fasoli czarnookowych (black-eyed peas)
- ¾ szklanki fasoli great northern białej
- ¾ szklanki ryżu brązowego
- ¾ szklanki jęczmienia rozdrobnionego
- ¾ szklanki płatków owsianych
- ¾ szklanki żyta zwalonego (rolled wheat berries)
- 1,5 szklanki proza
- 2 szklanki kosteczonych lub posiekanych batatów (yams)
- 2 szklanki kosteczonych ziemniaków
- 2 łyżki stołowe zarodków pszennych (wheat germ)
- 2 łyżki stołowe drobno rozdrobnionych tabletek wapnia z ostryg
- 2 szklanki mrożonych warzyw "California Mix"
- 2 łyżki stołowe oleju z czerwonej palmy (opcjonalnie)
- 1 sito
- 1 drewniana deska do krojenia
- 2 ręczniki kąpielowe
- 6 pojemników plastikowych 24 oz (ok. 700 ml) z pokrywkami
- 1 garniec 20 qt (ok. 19 L)
- 40 woreczków na kanapki 1 qt (ok. 1 L)
Instrukcje
Przygotowanie
Fasole stanowią odżywczy kręgosłup przepisu mash. Włóż każdy typ fasoli do pojemnika 24 oz. Nalej wodę, by przykryć fasolę plus dodatkowy cal. Połóż pokrywki luźno na każdym pojemniku, by gaz mógł uciec. Odstaw na 72 godziny do namaczenia.
Przepłukuj fasole dokładnie co 12 godzin przez 72 godziny. Dokładnie przepłukuj każdy pojemnik przed ponownym włóżeniem fasoli i dolej świeżej wody. Fasole powinny zacząć kiełkować po 72 godzinach.
Dodaj namoczone, kiełkujące fasole do garnka. Dodaj wodę, przykrywając fasolę z nadmiarem ok. 5 cm wody.
Gotowanie
Doprowadź do wrzenia przez pięć minut. Zmniejsz ogień i usuń pianę gromadzącą się na wierzchu wody sitkiem.
Dodaj ziarna, ziemniaki, bataty, zarodki pszenne, rozdrobniony wapń, mrożone warzywa i olej palmowy. Dokładnie wymieszaj.
Zwróć ogień na wrzenie przez 15 minut i mieszaj nieustannie, by nie przypaliło.
Zdejmij z ognia i przykryj pokrywką garnka. Postaw ciepły garniec na drewnianym bloku i przykryj ręcznikami, by zatrzymać ciepło. Pozwól mieszance stać 8-10 godzin.
Rozłóż ostudzoną mieszankę do woreczków na kanapki. Zamrażaj porcje na później.