Prześwietlanie jajek (candling) – ocena jakości i zapłodnienia bez łamania skorupy
Jajko przeswietlone = przyłożone do jasnego, skupionego źródła światła w przyciemnionym pomieszczeniu. Otwór ~2,5 cm. Doświadczony candler szybko ocenia jakość i płodność.
Sprawdzanie jakości
Hodowcy inkubujący własne jajka używają candlingu przed inkubacją. Pęknięcia włosowate, nieregularności żółtka/białka/komory powietrznej = mała szansa na wykluwanie. Wykrywa: białka zakrwawione, plamy krwi/mięsa, zarażenie bakteryjne, nadwiek.
Sprawdzanie płodności
3–5 dzień inkubacji – widoczne zapłodnienie. Niezapłodnione usuwaj – w ciepłym, wilgotnym inkubatorze zgniją, mogą wybuchnąć i zarazić inne. Zapłodnione: pajęczynasta sieć żyłek, mała masa zarodka w centrum.
Rozwój piskląt
Anomalie genetyczne/rozwojowe → zagina w 2 falach: po ~tygodniu i kilka dni przed wykluciem. Candling po tych okresach usuwa nieżywalne jajka, lepsza prognoza wylęgu. Martwe zarodki wczesne: pierścień/aurora krwi. Późne: po prostu przestają się ruszać.
Klasyfikacja jajek stołowych (USDA)
USDA ma szczegółowe wytyczne jakościowe. Kilka dotyczy wnętrza – sprawdzane tylko candlingiem lub łamaniem. Większość masowo skanowana, ale losowo ręcznie kontrolowana candlingiem – weryfikacja automatów.