Gęsi i pawie (peafowl) zwykle jako zwierzęta ozdobne, ale można je hodować pod jajka. Jajka gęsi i pawich (samica = peahen) do jedzenia, inkubacji, rzemiosła. Standardowe jajko gęsi = 4 średnie jajka kurze. Jajko pawie = ok. 2× jajko kurczaka.
Główna różnica
Różnica: gatunek ptaka. Gęsi i pawie to ptaki, ale inne rodziny. Gęsi = rodzina łabędzi. Pawie (samice = peahens) = rodzina kurczatowatych (pheasant family).
Jajka gęsi – szczegóły
Zwykła biała gęś farmi: jajka białe/cremowe. Świeże – w przepisach, na patelni, sadzone. Przepis na 1 jajko kurczaka = 1 jajko gęsie (pamiętaj: 1 gęsie = 4 kurczakie).
Jajka pawie
Mniejsze od gęś. Wielkość jajka indycza (połowa gęś) – jasnobrązowe. Można jeść, ale zazwyczaj inkubuje się by rozmnażać pawie, a nie jeść (jak gęsi).
Wartość odżywcza
Mimo wielkości: 1 uncja jajka gęś = 1 g tłuszczu więcej niż 1 uncja jajka kurczaka; uncja na uncję – 2× więcej żelaza niż jajka kurczaka. Przepisy z jajkami gęśmi w sieci.
Rzemiosło jajkowe
Ozdabianie jajek – sztuka, zwłaszcza Wielkanoc. Jajka gęsi do kupienia online (np. Schiltz) – puste, wyczyszczone, zdysynfekowane, gotowe do dekorowania. Jajka pawie trudniej dostępne – głównie do inkubacji, rzadziej jedzone/rzemiosło.