Proste wyjaśnienie
Z pamięci sceny z Seinfelda: pan Costanza pytał o różnicę między kury, kogutem a kurczakiem. Prosto: kura = samica kurczaka, kogut = samiec kurczaka. „Kurczak” to nazwa gatunku, „kura” i „kogut” to płeć. Ale różnice głębsze.
Próg 6 miesięcy
Płeć widoczna ok. 6 m-cy – kogut zaczyna kukac. Inne znaki: pióra, grzbiet, wąsiki, ostroga na nodze. U koguta grzbiet i wąsiki wyraźnie większe. Kogut ma ostre pióra na szyi, ostroga większa. Kura znosi jajka z/bez koguta.
Seksowcy kurczaków (Chicken Sexers)
Najłatwiej: poczekać 6 m-cy. Jeśli musisz wiedzieć od razu – pro seksownik (chicken sexer). Techniki japońskie: badanie długości skrzydła, narządów wewnętrznych. Amator: rzut monetą – 50/50.
Komplikacje hormonalne
Rzadko: kura cechami koguta. Przyczyna: zapalenie jajnika -> zaburzenia hormonalne. Przesunięcie w stronę hormonów męskich -> cechy koguta (wygląd, kukanie).
Semantyka wieku i płci
Nazwy zmieniają się z wiekiem. Samica: pisklę -> kurka (pullet) -> kura (po 1 r.). Samiec: pisklę -> kogutek (cockerel) -> kogut/kokot (po 1 r.). Przemysł: od 5 m-cy (aktywność płciowa) od razu kura/kogut. Kastracja kogutka = kapoń (capon) – lepsze mięso, mniej agresji.