Charakterystyka jaj struśich
Jaja struśie są ogromne: ważą ok. 2,5 lbs (ok. 1,1 kg), mają ok. 15 cm długości. Skorupka ma 0,06 cala grubości, ale wytrzymuje wagę człowieka. Największe zarejestrowane jajo ważyło 5 lbs 2 uncje (ok. 2,3 kg) – zniesiono w 1988 r. w Izraelu.
Inkubacja naturalna
Strusia (hen) znosi 12–15 jaj, co drugi dzień. Gniazdo to płytka dołek w ziemi. Obojga rodziców inkubuje: samiec nocą, samica w dzień.
Inkubacja sztuczna (popularna w USA)
Producentzy komercyjni zabierają jaja codziennie – to zwiększa produkcję. Jaja kładzie się w inkubatorze z ostrym końcem do góry lub na boku.
Termin zabrania i temperatura
Jaja trzeba zabrać do inkubatora w ciągu 4 dni od złożenia – później szansa na wylęg drastycznie spada. W inkubatorze chłodzi je do ok. 18°C (65°F).
Czystość jaj
Jaja muszą być całe i czyste. Zanieczyszczenia (nawóz, brud) usuwa się sucho (szmirgiel) – nie ręcznikiem, by nie wpychać bakterii w pory. Jeśli konieczne umycie: woda o 10°F wyższą od temperatury jaja + środek dezynfekujący (jod, fenol syntetyczny, chlor, związki amonowe). Rękawice latexowe chronią jajo przed tłuszczem skóry.
Parametry inkubacji
Czas: 42 dni (6 tygodni). Temperatura: 36,4–36,9°C (97,5–98,5°F). Wilgotność: 35–40% pierwsze 40 dni, 83–88% ostatnie 2 dni.
Wylęganie
Płodne jaja wykluwają się 42. dzień, zazwyczaj bez pomocy w ciągu 12 h od przebicia skorupki (pip). Nie wyjmij pisklęcia za wcześnie – pękają naczynia krwionośne. Pisklęcie musi się zmagać, by żółwek wchłonął się do ciała. Jeśli walczy 20–30 h, możesz delikatnie usunąć kilka kawałków skorupki. Jeśli ostre krawędzie ranią dziób – usuń je.
Po wylęgu
Pisklę suszy się 3–4 h w kłocie (32–35°C). Potem do piórka: max 3 szt. na 4x5 stóp.