Jaja ptaków różnią się znacznie wielkością, kształtem i kolorem, w zależności od gatunku ptaka. Niektóre jaja ptaków są tak małe jak groch, podczas gdy inne są duże jak grejpfrut. Niektóre jaja ptaków są okrągłe, podczas gdy inne są owalne, a nawet trójkątne. A niektóre jaja ptaków są białe, podczas gdy inne są jasne.
Pomimo ich różnic wszystkie jaja ptaków mają tę samą podstawową strukturę. Najbardziej zewnętrzna warstwa jajka nazywa się skorupą. Skorupa jest wykonana z węglanu wapnia, który jest tym samym minerałem, który składa się z muszli. Następna warstwa jajka nazywa się albumeną lub białą. Album składa się z białka i wody. Najbardziej wewnętrzna warstwa jajka nazywa się żółtkiem. Żółtko składa się z tłuszczu i białka.
Kiedy ptak kładzie jajko, zwykle jest pokryta powłoką ochronną zwaną Bloom. Bloom pomaga zapobiec wysuszeniu jaja, a także chroni przed bakteriami. Jajko wykluje się po pewnym czasie, w zależności od gatunku ptaka. Kiedy jajka się wykluje, pojawi się ptak. Baby ptak będzie rosła i rozwijała się, aż będzie wystarczająco dorosły, aby latać i dbać o siebie.