Nie, gęsi nie muszą być białe. Gęsi tworzą dużą i zróżnicowaną rodzinę ptaków wodnych, a ich upierzenie występuje w wielu kolorach w zależności od gatunku. Można spotkać gęsi w odcieniach brązowych, czarnych, szarych i białych, często z charakterystycznymi oznakowaniami na głowie, szyi lub tułowiu.
Przekonanie, że wszystkie gęsi są białe, prawdopodobnie pochodzi od znanych ras domowych, ale gęsi dzike prezentują znacznie szerszą paletę barw. Od kanadyjki z czarną głową i białym „podbródkiem”, przez gęś śnieżną, po gęś szarą – kolorystyka w tej rodzinie jest niezwykle zróżnicowana.