Jeleń bielooki to jeleń średniej wielkości, zazwyczaj 90–120 cm wysokości w kłębie i waga 45–68 kg. Ich futro jest brązowoczerwone latem i szarobrązowe zimą.
Kluczowe cechy
Biały ogon: Najbardziej rozpoznawalna cecha – duży biały ogon unoszony wysoko przy alarmie.
Białe podbrzusze: Futro na brzuchu, klatce piersiowej i gardle jest białe.
Czarny nos: Nos jest zazwyczaj czarny.
Poroże: Samce wyrastają rozgałęzione poroże co roku, samice nie mają poroży.
Daniele rodzą się z brązowobiałymi plamami, które znikają z dojrzewaniem.