1. ogólny rozmiar :Męskie dzikie indyki (gobblery) są na ogół większe niż kobiety (kury). Gobblery mogą ważyć do 25 funtów, podczas gdy kury zwykle ważą od 10 do 12 funtów.
2. zabarwienie :Gobblery mają bardziej żywe i opalizujące pióra w porównaniu do kur. Ich pióra często wykazują kombinację brązu, zielonego i niebieskiego opalizowania. Z drugiej strony kury mają matowe i bardziej stonowane zabarwienie, głównie składające się z brązowych, szarych i brązowych odcieni.
3. Pióra ogona :Męskie indyki mają dłuższe pióra ogona niż kobiety. Pióra ogona gobblerów mogą sięgać do 18 cali długości i często są przechylone białym. Kury mają krótsze pióra ogona, które zwykle mają mniej niż 12 cali długości i nie mają białych końcówek.
4. głowa i szyja :Gobblers mają na czole wybitną mięsistą wypukłość zwaną „snood”. Sniod jest zazwyczaj czerwony, biały lub niebieski i jest bardziej wyraźny w sezonie lęgowym. Kury nie mają snood. Ponadto męskie indyki mają dłuższe, grubsze pióra szyi, które można wznieść podczas pokazów zalotów.
5. Pióra piersi :Męskie indyki mają charakterystyczną „brodę” składającą się z długich, przypominających włosy pióra na klatce piersiowej. Broda może mieć do 10 cali długości i jest ważną wizualną wskazówką dla kobiet podczas zalotów. Kury nie mają brody.
6. Spurs :Męskie indyki mają ostre, spiczasty ostrogi na plecach nóg. Ostrogi są używane do obrony i podczas walk z innymi mężczyznami. Kury zazwyczaj mają mniejsze, mniej zauważalne ostrogi lub mogą całkowicie brakować Spurs.
Należy zauważyć, że są to ogólne różnice i mogą występować pewne różnice w każdej płci. Jednak te cechy upierzenia są ogólnie niezawodne w wyróżnianiu dzikich indyków mężczyzn i żeńskich w terenie.