Gluten – trudny do strawienia, ryzyko alergii i chorób
Ziarna z glutenem trudne do strawienia u psów. Nietolerancja glutenu -> wchłanianie składników, alergie, reumatyzm, niewydolność nerek. Firmy oferują karmy/przysmaki bezglutenowe (bez ziaren). Różnica: gluten = białko łączące ciasto. Zastąp binderem: wysoko strawne składniki.
Składniki:
- 2 3/4 szklanki mąki bezglutenowej (mix)
- 3/4 szklanki dyni puszkowanej
- 1/2 szklanki drobno pokrojonego jabłka
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki zimnej wody
- Miski do mieszania
- Drewniana łyżka
- Walkowak
- Papier pergaminowy
- Formy do ciasteczek
- Blachy do pieczenia
- Łopatka
Przygotowanie
- Piekarnik: 175°C (350°F). Blachy + papier pergaminowy (równe brązowanie, nieprzywieranie).
- Mieszaj dynię, jabłka, jajka w dużej misce. Dodaj mąkę bezglutenową + cynamon. Mieszaj do połączenia. Dodaj wodę by ciasto trzymało się razem.
- Posyp planszę mąką bezglutenową (nieprzywieranie). Walkowak też posyp. Walcuj ciasta na grubość ok. 3-6 mm (1/4-1/8 cala).
- Wycieraj formami. Formy mocz w mące. Kładź na blachach. Piec 20-25 min.
- Wyjmij, przełóż łopatką (odwróć). Piec kolejne ~20 min (zależnie od grubości/form).
- Wystudź przed przechowywaniem (para wyparowuje). Przechowuj w pojemniku szczelnie zamkniętym.