Kości z syrony to popularna przekąska dla psów. Syroń to wewnętrzna warstwa skóry uboitego zwierzęcia, zazwyczaj woła. Problem z gotowymi produktami polega na ich przetwórstwie – komercyjni producenci używają silnie żrących chemików, takich jak sodowa lub wapienne mleczne. Możesz przygotować syroń w własnej kuchni bez szkodliwych substancji.
Potrzebne rzeczy
- Świeży syroń, ok. 0,1 m² (ok. 1 stopy kwadratowej)
- Narzędzie do skórowania lub duża łyżka kuchenny
- Deska do krojenia
- Nóż
- Susziwka do żywności
- Rosół wołowy lub z kurczaka (opcjonalnie)
Instrukcja
- Udaj się do rzeźni i poproś o przygotowany kawałek syrońu. Przygotowany syroń ma usuniętą twardą zewnętrzną warstwę skóry i sierść. Kawałek 0,1 m² da 24 małe lub 12 dużych przekąsek.
- Połóż syroń na płaskiej powierzchni. Użyj skrobaka lub łyżki, by usunąć całe nadmiarowe tłuszcz i mięso, ścierając mocno, aż nie będzie się już oddzielać.
- Przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Wywrź nadmiar wody, skręcając jak ściereczkę. Nie bój się rozerwać – syroń jest zbitwy i elastyczny.
- Połóż na desce i pokrój. Na 24 małe przekąski: najpierw połów na pół, potem każdą połówkę na paski 2,5 cm szerokości. Możesz kroić większe lub mniejsze kawałki – pamiętaj, że przy suszeniu zmniejszą się o 1/3.
- Zawiąż nodek na obu końcach każdego paska, tworząc kształt kości.
- Umieść w suszarce. Suszenie trwa 24–48 godzin, w zależności od grubości. Gotowe kości są sztywne i trudno się giną.
- Dla smakowych przekąsek: zanurz wysuszone kości w rosole wołowym lub z kurczaka na max 6 godzin. Dłużej zmiękczą.
- Wyjmij z rosołu i ponownie susz przez 12 godzin.
Uwaga: Zawsze nadzoruj psa podczas żuwania syrońu. Upewnij się, że kawałki są odpowiednie do wielkości psa.