Psy uwielbiają wędzone przekąski. Sklepowe drogie, bez domowego smaku. Zrób sam wędzone uszy świńskie – prosto, tanio, pies będzie błagał.
Potrzebne
- 1 duża paczka uszu świńskich (ok. 0,45 kg)
- ¼ szklanki soli
- Wędzarnie chipsy dębowe (lub inny smak)
- Duży garniec, ręcznik, wędzarnia lub grill węglowy
Instrukcja
- Gotowanie. 2 l wody + sól, wolny wrzenie. Dodaj uszy, zmniejsz ogień, duś 1 h.
- Suszenie i wędzenie. Usuń na ręcznik. Przygotuj chipsy per instrukcja. Rozgrzej wędzarnię do 93°C. Ułóż uszy na siatce, wędź wolno, sprawdzaj co 2 h, aż staną się twarde, skórzaste, brązowe (do 6 h).
- Alternatywa: grill węglowy. Chipsy w dwóch kopcach po bokach, ostudź do dymienia. Uszy na środku (nie nad ogniem). Sprawdzaj co 30–60 min.
- Ochłodzenie i przechowywanie. Wystudź. Przechowuj w pojemniku szczelnym bez lodówki.