Składniki
- 1 ½ szklanki mąki owsianej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka obręczy owsianej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko
- ¼ szklanki miodu
- 3 łyżki oleju roślinnego
- ¾ szklanki mleka
- 1 słoiczek dziecięcej papki marchewkowej (można zastąpić jabłkową lub ugotowaną kurczakiem)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
- Wymieszaj składniki suche w dużej misce: mąkę owsianą, płatki, obręcz, sodę i cynamon. W oddzielnej misce roztrzep jajko z miodem i olejem. Do składników suchych wlej mleko i dodaj papkę marchewkową, a następnie wlej mieszankę mokrą i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Przełóż ciasto do form na muffiny (wypełnij do 2/3 wysokości).
- Piecz przez 15–20 minut, aż muffiny zrumienią się i wyrosną. Wystudź przed podaniem.
Wskazówka: Muffiny doskonale nadają się do zamrażania – wystarczy je rozgotować przed podaniem. Dzięki temu unikniesz przekarmiwania pupila.