Koty Pallasa, znane też jako manuly, to drapieżniki. Są głównie łowcami małych ssaków, polując na gryzonie jak:
- Dżungarki
- Chomiki
- Myszy
- Nornice
- Piki
Okazjonalnie polują na większe ofiary, jak:
- Ptaki
- Króliki
- Świstaki
- Jaszczurki
Ich dieta mocno zależy od dostępności ofiar w ich siedlisku.
Ciekawostka: Koty Pallasa znane są z jedzenia padliny (martwych zwierząt), gdy inne źródła pożywienia są niedostępne.