Schnauzery występują w kilku kolorach – jednokolorowych i wielokolorowych. Mimo różnorodności, AKC uznaje tylko trzy do wystaw. Dla Standardowego i Gigantycznego Schnauzera: czysto czarny i pieprzowo-solony. Dla Miniaturowego: dodatkowo czarny z srebrnym.
Czysty Czarny
Najłatwiej rozpoznawalny. Najlepsi czarni schnauzerzy: bogaty, czysty czarny kolor, czarna pigmentacja skóry. Jakość wystawowa: czarne drutowate futro zewnętrzne I czarne podszewkę. Bez wyblakłości, przebarwień, szarych lub brązowych włosków.
Pieprz i Sól
Specyficzny kolor z pasmowych włosków czarno-białych. Blisko widać pasma na pojedynczych włoskach. Też niepasmowe czarne i białe włoski. Kolorystyka jasna lub ciemna, możliwe odcienie brązowe na futrze zewnętrznym. Wokół brwi, wąsów, policzków, podbrzusza, wewnątrz uszy – wyblakła do jasnoszarego, srebrnego, białego.
Czarny i Srebrny
Tylko u Miniaturowych Schnauzerów. Dwutonowe futro podobne do czarno-ciemnobrązowego u innych ras (np. Doberman). Specyficzny gen „chinchilla” rozjaśnia ciemnobrąz do srebra. Większość czarna, z srebrnymi akcentami na klatce, twarzy, podbrzuszu, wewnętrznych nogach.
Inne Kolory
Oficjalnie 3 kolory, ale schnauzery hodowane w innych od wieków: biały, czekoladowy, wątrobowy, czerwony, niebieski. Mogą być jednokolorowe lub dwukolorowe. Czarno-biały, ciemnobrązowo-czarny – cokolwiek, dbaj o futro, by było drutowate.