Kalmary (squid) to mięczaki mięsożerne należące do tej samej klasy co ośmiornice. Kalmary mocno przypominają ośmiornice: mają duże głowy i osiem ramion z ssakami pomagającymi im się poruszać. Kalmary, jak ośmiornice, wydzielają czarne, śluziste atrament z ciała, by dezorientować zwierzęta, które mogą je chcieć zjeść. To atramentowe wydzielanie pomaga kalmarowi przetrwać w swoim siedlisku.
Anatomia
Kalmary mają długie tułów (mantle) zawierające pysk, język i dziób. W tułowiu mają żołądek, przełyk, odchodnicy i sifon, pozwalający im produkowac strumienie wody z ciała do poruszania się po oceanie.
Dwa chwytacze i osiem hakowatych ramion z ssakami przyłączone są do tułowia i pomagają kalmarowi chwytać i wciągać ofiarę do pyska. Do tułowia przyłączony jest też wydłużony workocik śluzowy produkujący atrament.
Workocik atramentowy (Ink Sac)
Wydłużony workocik atramentowy znajduje się blisko sifonu i odchodnicy kalmara. Atrament produkowany w workociku składa się z melaniny – tych samych barwników, które determinują kolor skóry i zaciemniają by tworzyć pieprzyki i opaleniznę u ludzi. Melanina daje atramentowi ciemny kolor, ale to śluz stworzony przez workocik kalmara smaruje melaninę, by wytworzyć cieczowe wydzielanie.
Funkcja
Atramentowe wydzielanie jest produkowane i wypychane z ciała, by pomóc kalmarom dezorientować i uciec przed drapieżnym życiem morskim. Atrament tworzy mroczną mgłę w wodzie, przez którą drapieżnicy nie widzą. Drapieżnik zdezorientuje się lub przestraszy i odwróci, a kalmar ma czas na ucieczkę pod osłoną. Atrament może też drażnić oczy lub skórę niektórych drapieżników.
Wypędzanie
Gdy kalmar wyczuje zagrożenie od drapieżników, wydziela atrament, a natychmiast wypycha strumień wody z sifonu, by go rozproszyć i powiększyć chmurę atramentu. Ten napęd wodą i atramentem osiągany jest celowymi skurczami mięśni, podobnie jak ludzie celowo skurczają mięśnie, by ruszać częściami ciała, np. ramionami i nogami.
Uwagi
Niektóre kalmary potrafią produkować substancję trującą, by sparaliżować drapieżników lub ofiary. Ta substancja jednak nie jest atramentem z workocika kalmara, bo ten atrament jest jadalny i wielu ludzi spożywa go jako część egzotycznych dań.