Ogólnie rzecz biorąc, jałówki wycielające się po raz pierwszy zaczynają laktację w ciągu kilku dni po porodzie. Proces ten jest wywoływany przez zmiany hormonalne zachodzące w późnym okresie ciąży i w okolicach porodu. Najważniejszymi hormonami biorącymi udział w laktacji są estrogeny, progesteron, oksytocyna i prolaktyna.
Po porodzie jałówki znacząco spada poziom estrogenu i progesteronu, natomiast wzrasta poziom oksytocyny i prolaktyny. Te zmiany hormonalne sygnalizują gruczołom sutkowym rozpoczęcie produkcji mleka.
Warto jednak zauważyć, że laktacja może nie zostać w pełni rozwinięta bezpośrednio po porodzie. Osiągnięcie szczytowej produkcji mleka może zająć kilka dni. W ciągu pierwszych kilku dni jałówki mogą wytwarzać siarę, która jest gęstą, żółtawo-białą substancją bogatą w przeciwciała i składniki odżywcze, która zapewnia niezbędne odżywianie nowonarodzonemu cielęciu.
Rolnicy i hodowcy zwierząt gospodarskich ściśle monitorują początek laktacji u jałówek wycielających się po raz pierwszy, aby zapewnić im pomyślny i produktywny okres laktacji. Właściwe żywienie, zarządzanie i wsparcie opieki zdrowotnej mają kluczowe znaczenie dla optymalnej produkcji mleka i zdrowia zarówno jałówki, jak i jej cielęcia.