Co było prawdą na temat zakładów pakowania mięsa w dżungli fabularnej?

W powieści Uptona Sinclaira „Dżungla” zakłady mięsne zostały ukazane w bardzo negatywnym świetle. Warunki pracy zostały opisane jako wyjątkowo niehigieniczne i niebezpieczne, a pracownicy byli źle traktowani. Samo mięso było często przetwarzane w sposób, który sprawiał, że było niebezpieczne do spożycia. Ujawnienie przez Sinclaira branży pakowania mięsa doprowadziło do oburzenia opinii publicznej i ostatecznie do uchwalenia ustawy o czystej żywności i lekach z 1906 r.