Jaki to roślinożercy, które głównie jedzą trawę, ale spożywają też inną roślinność w zależności od dostępności i pory roku:
- Krzewy i igiełki, zwłaszcza zimą, gdy trawa jest mała
- Mechowate i mchy w wysokogórskich środowiskach alpijskich
- Dzikie kwiaty i zioła
- Grzyby i muchomory sporadycznie
- Śnieg, by uzupełnić zapasy wody w zimnych, zasnięgowanych regionach
Konkretna dieta waha się w zależności od regionu i siedliska, bo jaki są elastycznymi pasionymi.