Wielkość stada
Minimum kilka kóz do sprzedaży produktów. 6 kóz na 1 ha pastwiska. Każda koza mleczna musi być pokryta rocznie – 1–2 kozłęta. Wydajność: ok. 2 litry mleka/dobę/kozę.
Mleko kozie
Łatwo przyswajalne, nawet przy nietolerancji laktozy. Naturalnie homogeniczne. Więcej wapnia, B6, wit. A, selenu niż mleko krowie.
Ser (chevre)
Łagodny lub mocny smak. Do sałatek, na chleb, do wina. Wymaga praktyki, ale podnosi zysk.
Mydło z mleka koziego
Łagodne dla skóry, dla alergików. Wymaga dojrzewania. Kolejny produkt wysokiej marży.
Mięso karmione mlekiem
Jeśli masz ziemię – świnie karmione mlekiem kozim dają mięso delikatne, juicy, premium.
Warunek konieczny
Sprawdź lokalne przepisy: sprzedaż żywności, wymagania hodowlane, inne regulaminy.