Istnieje kilka sposobów na rozróżnienie boczku od kochana i suki:
- Wielkość: kochany mają zazwyczaj większe, grubsze boczki.
- Kształt: kochany – bardziej prostokątne; suki – zaokrąglone.
- Zawartość tłuszczu: kochany ogólnie mają więcej tłuszczu.
- Linia brzucha: suki często mają wyraźną środkową linię brzucha równoległą do tułowia; kochany zazwyczaj nie.
Boczki od kochanów są często tańsze przez wyższą ogólną tłustość.