Terminologia i ogólne cechy
Kozioł lub buk to terminy na samca kozы. Mają puste rogi wygięte do tyłu, krótki ogon i zazwyczaj brodę. Wielu hodowców woli termin "buk" nad "kozioł". Istnieje ponad 300 ras kozłów. Hodowcy chowią różne rasy z różnych powodów, w tym na mleko i mięso. Według Stowarzyszenia Hodowców Owiec i Koz Teksasu, kozy jedzą "prawie każdy rodzaj materii roślinnej". Używa się ich do kontrolowania niechcianych roślin i chwastów. Kozioły są inteligentne, a wielu ludzi trzyma je jako zwierzęta domowe.
Rasy mleczne
Kilka ras kozłów chowionych na mleko. Amerykańskie Stowarzyszenie Koz Mlecznych uznaje i rejestruje tylko sześć ras z wyraźnymi cechami. Nubian to duża rasa z charakterystycznym głosem, wypukłym nosem i dużymi, luźnymi uszami. LaManchas mogą mieć każdy kolor, mają małe uszy i prosty nos. Są spokojniejsze i łagodniejsze. Alpines mają wyprostowane uszy, są średnich do dużych rozmiarów i dają dużo mleka. Oberhaslis są w kolorze gnutowym, z czarną głową, wyprostowanymi uszami, małe do średnich. Saanen są czysto białe. Toggenburgs są jasnobrązowe z białymi uszami i dolnymi nogami i dwoma białymi pasami po twarzy. Mają wyprostowane uszy i bardziej szorstką sierść niż inne kozły mleczne.
Rasy mięsne
Kozioły chowione na mięso rosną szybko i są silne. Duże, mogą ważyć do 160 kg (350 lbs). Boer ma jasne ciało i grube nogi, czerwoną głowę z długimi uszami. Nowa Zelandia wyhodowała rasę Kiko specjalnie na mięso przez krzyżowanie – "Kiko" w języku Maori oznacza mięso. Są zazwyczaj białe z długą sierścią i szerokimi, łukowatymi rogami. Koza hiszpańska występuje w wielu kolorach i rozmiarach. Koza tenesijska "Fainting" ma zaburzenie chemiczne, sprawiające, że mięśnie i stawy sztywneją przy strachu, powodując upadek.
Włókno i skóra
Wełna wielu ras kozłów daje włókna do różnych materiałów. Kilka ras koz kaszmirowych daje różnej jakości kaszmir. Kozły kaszmirowe jedzą chwasty: ostroga kanadyjska, wilczomleczek, pokrzywa dzika i dąb. Strzyżenie latem daje do 1,1 kg wełny. Wełna z kozy angora daje miękkie płaszcze i swetry. Wełna z kozy altajskiej do produkcji wełny. Koza Pygora daje trzy rodzaje wełny: kaszmirową, mohair i mieszankę. Różne materiały z skóry kozłów. Wełna z kozy Don, wyroby skórzane z czarnego bengalskiego.
Zwierzęta domowe
Kozy Pygmy są mniejsze od mlecznych, średnio 32 kg i 60 cm wysokości. Typy: Agouti, Czarne, Karamelowe. Są afekcyjne, lubiane, zabawne – dobrze towarzyszą. Również do wystaw, targów i zoo do głaskania. Nigerijskie krasnoludki mają trzy linie kolorystyczne: brązową, białą, czarną. Kozioły do 58 cm wysokości. Spokojna natura i rozmiar czyni je idealnymi zwierzętami domowymi.