Krowy w naszym życiu
Od mleka do śniadań po hamburger na obiad – krowy towarzystwują nam codziennie. Udomowiono je 8000+ lat temu. Zawsze żują pokarm – mają nietypowe żołądki do trawienia trawy. Farmerzy chowią je na mleko (lody, twaróg, masło) i mięso.
Czy krowy mają 4 żołądki?
Słyszałeś, że krowy mają 4 żołądki? To mit. Mają JEDEN żołądek, ale podzielony na 4 komory: żołądek siatkowaty (rumen), siateczkowaty (reticulum), książeczkowaty (omasum), żołądek właściwy (abomasum). Każda inna funkcja.
- Rumen: 190-litrowy zbiornik na częściowo strawiony pokarm. Krowy wyrzucają część jako pokarm żuwany.
- Reticulum: łapie obce ciała (np. śrubkę) połknięte pomyłkowo.
- Omasum: naturalny filtr.
- Abomasum: właściwe trawienie, wchłanianie składników, przekazywanie odchodów do jelit.
Żuwanie pokarmu
Krowy wyglądają, jakby żuły gumę, to jednak przełykowana trawa. Jak owce i wielbłądy – krowy to przeżuwacze (ruminants). Wyrzucają nietrawiony pokarm z komory i żują do 8 h/dobę. Potrzebują siana/długich traw by tworzyć pokarm żuwany. Mieszanie z śliną = naturalny antiacid (Donna M. Amaral-Phillips, Univ. Kentucky).
Co jedzą krowy
Historycznie: trawa. Wielkie stada wędrowały, pasąc i czuwając na wilki. Dziś część farmerów pasie na łąkach, duże firmy karmią kukurydzą i ziarnem z korytek. Średnia krowa zjada 18 kg (40 lbs) karmy/dzień i pije tyle wody, ile mieści się w wannie (USDA).
Rasy krow
Mleczne: Holstein, Jersey, Guernsey, Brown Swiss. Dobra krowa = 95 litrów (25 gal) mleka/dzień. Kiedyś każda rodzina miała krowę – dzieci doili. Dziś: automatyczne doilne maszyny.
Mięsne: Hereford, Angus. Dr Oz poleca mięso z krów pasowych – zdrowe kwasy CLA (conjugated linoleic acids). Krowy kukurydziane nie mają CLA.