Wstęp
Pasterskie chowanie krów Jersey daje bydło dające lepsze mięso i więcej mleka przy niższych kosztach. Farmerzy chcący trzymać kilka krów dla własnych potrzeb mogą eliminować drogi zakup mięsa i mleka ze sklepu.
Krowy Jersey – cechy
Umaszczenie: jawowe, kremowe, myszo-szare, brązowe lub czarne, z lub bez białych znaków. Ogon, nos i język zazwyczaj czarne. Małe bydło: krowy 400–450 kg, byki 680 kg. Łatwe cielęcia, szybkie dojrzewanie, wysoka płodność. Najwięcej mleka na kg masy ciała; najbogatsze w tłuszcz mleczny.
Zarządzanie pastwiskiem
Pastwisko: kilka gatunków wartościowych traw. Krowy nie wyrosną na chwastach. Wczesną wiosną zamknij bydło i karmij sienem, by pastwisko wyrosło. Inaczej krowy zjadą młode trawę zanim dorosnie na lato. Niektóre rośliny stają się sztywne – cielęta ich nie jedzą. Popraw pastwisko: koszenie chwastów przed nasiennictwem. Łuki: rączne siewanie mieszanki pastwiskowej na mokry grunt. Deszczowy klimat – pastwisko rośnie samo. Suchy klimat – nawadnianie rowami/prinkami, by nie wyschło latem.
Wyższa wartość odżywcza
Wedle Diane Shivera (Maine Organic Farmers): "Produkty od zwierząt na pastwisku zdrowsze niż od karmionych ziarnem". Świeże rośliny = więcej beta-karotenu, wit. E, kwasów omega-3, CLA (kwas linolowy koniugowany). Krowy Jersey na pastwisku są chudsze niż na ziarnie.
Zdrojsze stada
Krowy na pastwisku rzadziej chorują na acidozę (zakwaszenie krewi, obniżone pH) – spowodowaną niedotrawnością ziaren. Acidoza = problemy wątroby i laminitis (choroba metaboliczno-naczyniowa stóp).
Antybiotyki
Mniej antybiotyków u krów na pastwisku – stada zdrowsze. Mniej bakterii odpornych na antybiotyki.