Następnym razem jedząc soczysty stek, podziękuj krowie mięsnej. Te krowy, hodowane pod mięso, dają też wiele innych produktów. Kiedyś bydło miało trzy role: praca, mleko, mięso. Dziś tylko mięso.
Wzrost
Cielęta mięsne rodzą się duże: ok. 36 kg (80 lb). Szybki przyrost: 180 kg (400 lb) w 6 mies., 320–360 kg (700–800 lb) w 1 rok. Do 3–4 mies. tylko mleko matki, potem trawa/pasza, ale często doją się do 6+ mies. Pubertet: 12–16 mies. Na pastwiska tuczne (feedloty) ok. 1 rok, do uboju przy min. 450 kg (1000 lb).
Dieta
Główne: siano, trawa, czasem dodatek pasz. Cielęta rodzą się z prostym żołądkiem (1 komora), do 6 tyg. robi się żołądek żwaczeniowy (4 komory) – pozwala trawić trudnotrawne trawę. Żwają po częściowym trawieniu w 1. komorze. Kury jedzą wszystko co napotkają – problem: drut, metal, ostre przedmioty na polach.
Mięso
Krowa 450 kg daje ok. 195 kg (430 lb) mięsa. Rzeźnie kroją na steaki, pieczenie, gulasz, mielone. Często implantuje się estrogen – lepsza pasza, mniej tłuszczu, więcej mięsa chudego (Uniwersytet Florydy). Kontrowersje: steak z implantatu = 1,9 ng estrogenu, bez = 1,2 ng, a porcja sałatki z kapusty = 2724 ng – ryzyko minimalne.
Inne produkty
Skóry: skóra sztuczna dla oparzeń, skóra naturalna (odzież, buty, tapicerca). Kości i rogi: galaretka (lody, jogurty, pianki, film fotograficzny). Kleje, nawozy z kości. Tłuszcz (tallow): świece, guma do żucia, mydła. Części bydła: perfumy, kosmetyki, farby, plastiki, leki.
Ostrzeżenie
Wszystkie bydło może być niebezpieczne: 108 śmierci w USA (2003–2007, CDC). Wszystkie poza 1: urazy ciało. 33% – praca w zamkniętych przestrzeniach, 24% – pasterstwo, 14% – verowanie, 14% – karmienie. Przykład: 65-latka z Missouri zgnieciona i zabita rogami przy usuwaniu martwego cielęcia.