Wstęp
Bovinae to podrodzina ssaków obejmująca krowy, woły i bizony. Członkowie Bovinae (szczególnie bydło domowe) potocznie nazywane są "bovinami". Należą do większej rodziny Bovidae, do której należą antylopy, owce i kozy.
Historia
Wedle zoologa Brenta Huffmana, najstarsze ślady bovinów znaleziono w Azji ok. 18,5 mln lat temu. Boviny ewoluowały w chłodniejszych klimatach – większe ciała niż inne Bovidae. Niektóre gatunki dziko żyjące, wiele udomowionych.
Cecha
Boviny to ciężkie zwierzęta: ok. 200 kg, البعض до 500 kg. Samce cięższe od samic, dorosłe samce mają rogi. U kilku gatunków samice też mają rogi (mniejsze). Boviny to kopytonogie – ssaki z kopyтами.
Choroby bovine
Boviny znane z choroby szalonej krowy (BSE – bovine spongiform encephalopathy). Pojawiła się u bydła w latach 70./80. W połowie lat 90. epidemia u ludzi. W UK w 1993 r. ok. 1000 zarażeń tygodniowo. W USA i Kanadzie szczyt w 2006 r. Epidemia ustąpila, ale zagrożenie wciąż aktualne.
Korzyści z bovinów
Oprócz roli żywnościowej, bydło służy postępowi technologicznemu. Bakterie z żołądków krów i obornik mogą produkować prąd w ogniwach paliwowych mikrobiowych – czysta, odnawialna energia (National Geographic).
Boviny jako żywność
Wiele gatunków bovinów to żywność na świecie. Bydło daje mleko i wołowinę – filary amerykańskiej diety. Hinduści uważają krowy za święte – nie jedzą ich. Indie zakazuje zabijania/krzywdzania krowy. Kultura pochodzi z tekstów: Krishna opiekował się krowami. "Święta krowa" = coś nienaruszalnego, najwyższej wagi.